Badan Gizi Nasional Uji Coba Makan Bergizi Gratis Sistem Prasmanan

2 kali dilihat

Diperbarui 9 October 2026, 16:54 WIB

JAKARTA, AktuaNews – Badan Gizi Nasional (BGN) mulai menguji coba penyajian Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan skema prasmanan di puluhan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) pada Senin (5/10/2026) demi menekan risiko kerusakan makanan.

Kepala BGN Sudaryono menerangkan bahwa uji coba tersebut berjalan di lebih dari 60 dapur SPPG di berbagai daerah, termasuk Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, dan Papua. Skema baru ini mengadaptasi sistem makan sekolah di Jepang dengan mengantar hidangan hangat langsung ke ruang kelas.

“Per hari ini, tanggal 5 Oktober, kita sudah piloting di lebih dari 60 dapur untuk prasmanan di kelas. Jadi, makanan dibawa hangat-hangat ke kelas kemudian disajikan di kelas. Ini sedang kita uji coba,” kata Sudaryono di Kantor Kementerian Pertanian, Jakarta, Senin (5/10/2026).

Sudaryono mengatakan bahwa penyajian langsung di kelas bertujuan memangkas penundaan waktu distribusi agar makanan tetap segar saat dikonsumsi siswa. Sistem ini diharapkan menekan potensi makanan basi yang berisiko mengganggu kesehatan anak.

Pelaksanaan metode prasmanan juga memuat fungsi edukasi melalui kerja sama antara pengelola dapur dan pihak sekolah. Pelatihan diberikan kepada petugas SPPG maupun pihak sekolah karena siswa dilibatkan melayani teman sekelasnya memakai sistem piket.

Selain itu, sistem prasmanan dirancang untuk meminimalkan sisa makanan karena porsi santap disesuaikan dengan kebutuhan siswa yang bersangkutan. Siswa bahkan dapat menambah makanan apabila menu di ruang kelas masih tersedia.

Salah satu percontohan berlangsung di Sekolah Dasar Negeri 5 Ngawen, Kabupaten Blora, Jawa Tengah, seperti diberitakan Liputan6. Koordinator Wilayah SPPG Kabupaten Blora Artika Diannita menyatakan uji coba di lokasi tersebut dijadwalkan berjalan selama dua pekan sebelum dievaluasi oleh BGN pusat.

Sumber: Liputan6; Kumparan; Okezone

Artikel ini disusun secara otomatis dengan kecerdasan artifisial berdasarkan sumber yang tercantum, tanpa pemeriksaan redaksi sebelum terbit.